Fuente: Hosteleriasalamanca.es
| Barcelona Degusta, la primera feria española dedicada al consumidor final, se prepara de nuevo para hacer las delicias de los aficionados a la gastronomía. Entre los días 2 y 5 de marzo, en el recinto Montjuic de Fira Barcelona el gran público tendrá la oportunidad de descubrir “todo sobre el comer”. |  |
Degustar y comprar alimentos de calidad, equipar la cocina con lo último en menaje, consultar una completa librería gastronómica, aprender nuevas técnicas culinarias, debatir con los expertos… Todo el universo gastronómico se condensa en Barcelona Degusta para ofrecer en 20.000m2 miles de productos y una extraordinaria oferta lúdico-formativa.
Más de 400 empresas y 2.000 productos se reúnen en este salón para abrir el apetito a cerca de 40.000 visitantes. Decenas de expertos y chefs de prestigio acuden a esta cita para impartir charlas, catas, clases magistrales, shows culinarios y talleres sensoriales.
La vertiente más pedagógica de la feria recibe el nombre de Aulas del Gusto. A través de este espacio didáctico, los amantes del buen comer podrán perfeccionar el arte en la cocina, aprender los secretos de una cata profesional o conocer las bases del perfecto maridaje.
 Imágenes de las Ágoras del Gusto, Edición 2006 |
Por su parte, las Ágoras del Gusto abarcarán un espacio de más de 1.000m2 en el que participarán numerosas personalidades de la alta cocina a través de shows culinarios centrados en un determinado Alimento de España. Toda la geografía española está representada en un repertorio de chefs culinarios que hará las delicias de los asistentes. |
Desde el norte de España llegará Elena Arzak (Restaurante Arzak, País Vasco) para hablar de las especias y condimentos; Toñi Vicente (Restaurante Toñi Vicente, Galicia) acompañada de sus pescados y mariscos; Carlos Cidón (Restaurante Vivaldi, Castilla y León) con sus sabrosas legumbres y Marcos Morán (Restaurante Casa Gerardo, Asturias) con un sinfín de trucos referentes a uno de los productos astures por excelencia: la leche.
El sur del país estará representado por Ainhoa Bárcenas (Restaurante Aldebarán, Extremadura) que descubrirá al público todos los entresijos del cerdo. Por su parte, Juan Luís Salcedo (Restaurante Juanito de Baeza, Andalucía) centrará su espectáculo en la estrella de la tradición jienense: el aceite.
Como no podía ser de otro modo, Carme Ruscadella (Restaurante Sant Pau) será la madrina de la cocina catalana, que aprovechará la ocasión para elevar el guisante a la categoría de ingrediente gourmet. Mientras, Mari Carmen Vélez (Restaurante La Sirena, Valencia) mostrará a los asistentes como lograr el perfecto arroz.
La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, será la encargada de inaugurar Barcelona Degusta y de entregar el Premio Especial de Comunicación Alimentos de España 2006 a Simone Ortega. Esta escritora culinaria, la más leída y publicada en lengua española y autora del best-seller 1080 recetas de cocina será, además, una de las protagonistas de la feria. El acto tendrá lugar durante una emotiva ceremonia celebrada en honor de la galardonada.